تزامنا مع حملة كلية الزراعة جامعة سامراء في زراعة الخضار سوف يقوم اعلام الكلية بإدراج اهم الخضروات التي من الممكن زراعتها في كل شهر.
فرغم ان شهر كانون الأول تكون فيه درجة الحرارة مائلة للبرودة لكنها تكون مناسبة لنمو وزراعة العديد من الخضروات والتي يكون نموها جيدا في هذا الشهر.
ومن هذه الخضروات :
| المحصول | موعد الزراعة |
| اللفت أو الشغلم | يزرع من نهاية شهر اب وحتى شهر شباط |
| الشوندر | يزرع من شهر اب وحتى شهر شباط |
| الجرجير | منذ نهاية أب حتى بداية شباط |
| السبانخ | منذ بداية ايلول إلى شباط. |
| الفجل | من شهر اب حتى شهر شباط |
| البقدونس | يزرع من نهاية شهر اب وحتى شهر شباط |
| البابونج | شهر 11 و 12 |
| الكزبرة | شهر 10 و 11 و12 |
| الحلبة | شهر 11 و 12 |
الكرفس : يزرع طوال العام عدا اشهر الحر والبرد الشديديين
النعناع: يزرع طوال العام عدا اشهر الحر والبرد الشديديين
